Brotsalat mit Rucola Plus

Zutaten für 2 Personen:

200 g Hausbrot vom Vortag oder Baguette

200 g Cocktailtomaten

150 g Ziegenfrischkäse oder Feta

2 Knoblauchzehen

1 Frühlingszwiebel, ersatzweise eine kleine rote Zwiebel

1 Handvoll Rucola

frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Pfefferminze und Schnittlauch

Salz und Pfeffer

Salz und Pfeffer

Olivenöl, Balsamicocreme und Essig zum Marinieren

Olivenöl zum Anbraten

ein Spritzer Zitronensaft zum Abschmecken

Zubereitung:

Brot in...

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