Schinken im Brotteig

Zutaten für 6 – 8 Personen:

Fleisch:

1,2 kg Geselchtes (Rollschinken oder Teilsames)

2 Karotten, 1 Lorbeerblatt, Pfefferkörner

Teig:

600 g Mehl, 1 Packung Germ (40 g)

1 Teelöffel Zucker, 1 Esslöffel feingemahlenes Brotgewürz

2 bis 3 Teelöffel Salz, etwa 400 ml warmes Wasser

Zubereitung:

Geselchtes in heißes Wasser geben und kurz aufkochen lassen, Kochwasser kosten und falls nötig etwas salzen. Ins...


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